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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

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時光深深，踏雪紅塵 2021-01-05 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 時光，匆匆的腳步，更迭著四季的風景。一場晚來的雪，覆蓋了冬天蒼寂的陌上。原來，每一個季節的轉角，無論有多么不舍，都要做一個完美的交接。然后，帶著落葉的從容，轉身，等待，邂逅下一季的姹紫嫣紅。恰如，我們在沒有預約的此刻，邂逅了一場雪的美。 冬至過后，時光染了寒。世事，如白駒過隙，忽而已碾轉至寒冬。那枝頭燃燒的楓紅，仿若就瀲滟在昨天。驀然回首，卻再也無跡可尋。只剩一樹空枝，寂寂的與風輕語著繁華過后的郁郁寡歡。低眉，尋你送我的那一枚楓葉，情誼灼灼，盛開著相知相懂的清歡。最喜，這一程如影隨形，濃淡相宜的陪伴。我送你一枝桃花，你總能贈我潭水千尺。 如果說，相遇是一種緣，相愛是一場注定。那么，流年里所有的邂逅，便是我生命中永不凋謝的花開。一眼回眸，一聲眷戀，已足夠讓一顆善感的心，生出琉璃般的羽翼，義無反顧的奔赴我們的生命之約。心，欣欣然。情，盈盈落。靜靜守著一份知意，默然珍惜一份懂的。我們總能讓平凡的日子，沾染些許淡淡的詩情畫意，明媚了所有憂傷。 我們一直在紅塵路上，追逐，碾轉。當你說，你會替我照顧好自己時，有淚從眸中溢出。許久了，不曾刻意靠近，卻發現，思念，一直如雪般潔白，無暇。愈來愈喜歡，那種令人快樂而憂傷的味道。我知道，那是滿滿的暖，那是你灼而不傷的呵護。沿著掌心的溫度，我總能畫出你微笑時的樣子。 雪，一直在下。飛不過滄海的那只蝴蝶，此刻，停在了誰含笑的眼角？打開窗戶，讓雪花靜靜落在手心，然后慢慢融化。那涼，那濕，是久違的心動與歡欣。想要告訴你，我這里下雪了，他鄉的你，還好嗎？你的城，是不是也是，漫漫，飄起了雪花？ 拈一份淡淡禪意，融入指尖的光陰，任憑滑落流年深處，亦不驚，不擾。踏雪，尋梅，我依舊是最嫵媚的那一鴻疏影，不修飾，不艷羨，不張揚，不炫耀。我于安靜的紅塵里，自在的開放，從容的調零。擁一顆平常心，在自己的半畝心籬上，繡織我們的錦瑟時光。 幽深的時光里，藏不住月亮的皎潔，也藏不住我對你思念。即便，我在塞北，你在寒江，亦會循著早已熟悉的氣息，找到彼此。箋上的小字，泛著淡淡的墨香。窗外，雪花輕輕飄著，大地一片白茫茫。人，靜如案幾的茶，不濃，不熱。心海深處，我聽見幸福開花的聲音。有生之年，遇你，幸甚！ 深信， 那些并肩走過的光陰，是我今生最美的水墨丹青。雪，終于等來，輕輕飄著，落在每一個過客的眉間身畔。守著一地潔白，許一個愿吧，許你一生平安，許我一世晴好。 走過的時光，也染了雪，未覺寒。只因，我穩穩的幸福，握在你的手中，你在哪里，幸福便在哪里。深深地懂得，安靜的陪伴，是一樹梅開的香，是一院安靜的雪，那么美，那么美。 等雪的日子，遇見了雪，美得那么純粹。庭院深深，深幾許，誰為誰種了一院梅花，開了滿樹香。誰為誰落了一窗的霜花，等著你來把它們嗅？琉璃的歲月里，雪落，已傾城，你臨水照花的美，落在了誰的蒹葭，驚起一行北來的鷗鷺。 執念滿肩，留不住繁華。我在冬的安寂里，等一場雪，無聲將經年的往事，塵封窖藏，只留一縷隱逸的梅香，縈繞紅塵內外。梅樹上，雪棲了滿枝。梅樹下，誰為誰，畫眉端莊。誰為誰，綰起青青長發。靈犀相懂的歲月，不問情深緣淺，不記憂傷惆悵，只一聲，我一直在，便會溫柔了所有的時光。 等雪，等你的日子，是落在浮生蒹葭的一朵梅花。感念深深，沏一壺淺茶，且等雪，漫漫茫茫了大地，棲滿了梅枝。你可否與我，共采蒼蒼蒹葭，共我牽手一直走，慢慢白頭？！ 作者：琉璃疏影，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID：liulishuying0789） >>>更多美文：抒情散文

所有的逆襲始于一場雷陣雨。 突兀的一陣急促，還有決堤的天河癲狂。 漸漸暗下來的空間越變越窄，窄到小小的居室要靠燈光放大。 疾風驟雨里，清涼似千軍萬馬從天而降。 有多少舒適圍過來，就有多少煩悶一一潰敗。 炎熱的淫威終于是暴雨里的星火。忍耐了許久終于等來了愜意。 我想把這種感覺分享出去。窗外大雨傾盆。卻沒有閑人經過。 細聽，更沒有人叩響沾滿微塵的門扉。 原來自家的歡喜及其他，只需要，默默地貯存在雨的隔壁。 >>>更多美文：現代詩歌

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